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天福號傳人宋子軍：傳百年醬藝 揚中華味道
“乾隆醬汁傳百年，慈禧腰牌通天下。”“中華老字號”天福號的醬肘子，自乾隆三年（公元1738年）面世以來，廣受歷史文化名人和市井百姓的追捧，已傳承280余年，其制作技藝于2008年被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。天福號醬肘子熱銷百年到底有何秘訣？近日，天福號醬肘子制作技藝第九代傳承人宋子軍為我們揭曉。 “傳人是干出來的” 宋子軍，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)-天福號醬肘子制作技藝第九代代表性傳承人，1966
09
2020-09
“中華老字號”天福號直營店試水新零售
近日，位于北京市西城區(qū)護國寺街的天福號直營門店悄然升級，一改往日單純銷售自有熟食及休閑零食的模式，新增生鮮果蔬等老百姓剛需的經(jīng)營品類，為周邊居民生活提供便利，蹚出了一條老字號試水新零售的新路子。 便民為民初心不變 民以食為天，“米袋子”“菜籃子”一直是保障百姓生活、維護社會穩(wěn)定的基石，特別是在新冠肺炎疫情肆虐的特殊時期。如今，疫情防控取得積極成果，復商復市有序開展，但大型商業(yè)超市等人流密集區(qū)仍
北京老字號“天福號”為首都醫(yī)護工作者捐贈物資
新冠肺炎疫情期間，百年中華老字號北京天福號主動與北京市總工會直屬北京市溫暖基金會取得聯(lián)系，緊急調(diào)配40萬元天福號產(chǎn)品，捐贈給一線防疫工作人員。捐贈物資送達北京市新型冠狀病毒感染定點收治醫(yī)院2月18日，第一批價值12萬元的天福號產(chǎn)品已經(jīng)送到首都醫(yī)科大學附屬北京佑安醫(yī)院等北京市新型冠狀病毒感染定點收治醫(yī)院，為北京市抗疫一線醫(yī)護人員提供后勤保障支持。下一步，公司還將為北京市赴湖北一線的醫(yī)護人員捐贈價值2
天福號嚴把食品質(zhì)量，保障節(jié)日供應
鼠年將至，新春的年味是越來越濃，京城百姓在忙于打掃房屋提前籌辦年貨的氛圍中，京城的中華老字號天福號的車間正在加班加點的忙于生產(chǎn)，保障節(jié)日供應。日前，記者來到位于順義空港工業(yè)區(qū)的天福號生產(chǎn)基地，看到車間里一番忙碌的景象，20余口醬制大鍋熱氣騰騰，天福號的醬肘子等熟肉制品在鍋中咕嘟咕嘟冒著熱氣。記者獲息，為保障市場供應和產(chǎn)品質(zhì)量，天福號建立了獨有的供應鏈體系，在原料供應上，天福號一直選擇行業(yè)內(nèi)具有較大
天福號餐廳亮相陶然亭
“陶然亭公園里新開了一家天福號餐廳，還有早點呢！”住在陶然亭附近的牛大姐，一大早就跟老姐妹說起這個新發(fā)現(xiàn)。“您瞧，大包子大火燒都是兩塊錢一個，豆腐腦3塊錢一碗，還真不貴！” 這家“亭餐廳”是老字號天福號上周在陶然亭公園新開的快餐店，除了早點還售賣午餐和晚餐，總共有56種肉食類簡餐。亭餐廳是天福號和陶然亭聯(lián)營開設的餐廳，是家具有陶然亭公園特色的非遺餐廳。 除了餐廳，天福號還在陶然亭公園里賣起了點
中華老字號越活越潮 天福號多款新品吃出國際范兒
隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展，中華食品老字號承擔起與時俱進的榜樣精神，一脈相承的制作絕技與世代相傳的口碑注入了“創(chuàng)新因子”，老字號不僅有了民族范兒，更有了國際范兒。8月28日，天福號在其前門直營店召開新品上市發(fā)布會，醇香細膩的德式烤豬肘，紫蘇、黑椒等多款風味香腸以及時尚月餅禮盒將為北京市民呈現(xiàn)驚艷的味蕾享受。北京天福號食品銷售有限公司副總經(jīng)理劉忠北京天福號食品銷售有限公司副總經(jīng)理劉忠為新品上市做開場致辭
天福號備貨150噸醬肘子迎咬秋
據(jù)天福號相關負責人介紹，“今年立秋我們備貨150噸醬肘子，一早多家直營店門口排起了長隊。我們的天福號順義生產(chǎn)基地更是早早的備足了貨，備戰(zhàn)貼秋膘。”許多食客紛紛表示，之所以天不亮就到門口來排隊，這里的醬肘子實在是供不應求，要是吃不上這口兒，這個節(jié)過著不舒坦。據(jù)悉，“立秋”當天，消費者在天福號直營店購買醬肘子，將獲贈荷葉薄餅1份。
08
2019-08
老字號齊聚亞洲美食節(jié)展京味
據(jù)悉，亞洲美食節(jié)超過200家參展單位參與，帶來美食文化盛宴。主會場重點圍繞“風味”“技藝”“器禮”三大美食文化領域，展開了形式多樣的主題展覽活動，突出傳承、創(chuàng)新、融合三大理念，堪稱一場行業(yè)盛筵。
06
2019-06
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